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Weisweine
Der Weißweinausbau wird sehr schonend nach modernen Erkenntnissen vorgenommen. In Edelstahltanks bei
niedriger Temperatur wird langsam vergoren, damit es einen bekömmlichen, fruchtigen, frischen Wein gibt, der reich an Geschmacks- und Aromastoffe ist.
Riesling, Silvaner, Kerner, Grauer Burgunder, Weißer
Burgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Scheurebe, Sauvignon blanc und Bacchus.
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Rotweine
Rotweine werden nach der klassischen Art (Maischegärung) hergestellt und reifen je nach
Rotweintyp in Edelstahltanks, Eichenholz- oder Barriquefässer.
Blauer Spätburgunder, Blauer Portugieser, Dornfelder, Dunkelfelder, Merlot, Caber-net Sauvignon
und Frühburgunder.
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 Winzersekt
Eigene Sekte erden nach der klassischen Flaschengärung (Methode Champenoise) hergestellt
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Aperitiv und Dessertweine
eine Auswahl:
1986er Optima Beerenauslese 11,0 % Vol.,
8,8 g/l Säure, 108,0 g/l Restz., fruchtig, weinige Beerenauslese mit feinenAromen nach getrockneten
Früchten und Farbe wie Bernstein „Goldene Kammerpreismünze" „Goldener DLG Preis“21Jahre
1989er Optima Beerenauslese 10,5 % Vol.,
9,6 g7l Säure, 162,6 g/l Restz.Strahlendes Goldgelb,
feine Honigsüße „Goldene Kammerpreismünze“„Goldener DLG Preis“ Designfl.18Jahr
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Spezialitäten:
Traubensaft weiß und rot,
nicht erhitzt, daher reich an Vitaminen, Aroma- und Geschmacksstoffen.
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 aus unserer Brennerei
edle Brände - als Digestif einmalig - kommen aus unserer Brennerei
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